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      應(yīng)急管理

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             食物中毒

             如發(fā)生食物中毒事件,公司在第一時(shí)間內(nèi)配合廠方把中毒人員送往最近的醫(yī)院;同時(shí)抽取供餐樣本及冷藏樣本到衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn),并請(qǐng)廠方安排人員協(xié)助、監(jiān)督整個(gè)治療、善后處理工作。如查明確屬我司責(zé)任、由我司全額承擔(dān)醫(yī)療費(fèi)用及因此而造成的一切經(jīng)濟(jì)損失并追究當(dāng)事人法律責(zé)任。

             1、食品的進(jìn)貨渠道,收貨時(shí)的檢驗(yàn);

             2、加I制作過程的衛(wèi)生監(jiān)督;

             3、服務(wù)人員的定期健康檢查;

             4、餐具的徹底消毒;

             5、餐廳、廚房的環(huán)境衛(wèi)生;

             6、每餐留當(dāng)餐食物一份,留存48小時(shí)


             停水、停電

             水、電為整個(gè)餐廳的運(yùn)作命脈,如其不能正常供應(yīng),將會(huì)影響整個(gè)操作,給員工用餐和廠方生產(chǎn)帶來困擾。

             1、建議貴廠提供后備的電力補(bǔ)充設(shè)施(發(fā)電機(jī))以備不時(shí)之需;

             2、食堂本身須建有儲(chǔ)水池(其容量為節(jié)約的情況下飯?zhí)靡徊陀盟浚?/span>

             3、得到停水預(yù)告后,準(zhǔn)備充足的儲(chǔ)水設(shè)備預(yù)先儲(chǔ)水,所用食材則盡量選用水的瓜果類及半成品,以最大的努力確保員工用餐;

             4、對(duì)于貴廠附近的飯菜質(zhì)量、衛(wèi)生狀況滿意的快餐店和快餐公司作調(diào)查存盤,必要時(shí)提供快餐外送。

             5、根據(jù)我司多年承包飯?zhí)媒?jīng)驗(yàn),按日常就餐員工人數(shù)上下浮動(dòng)100人之需備餐,確保用餐人員。

             6、就地取材,到離貴廠較近的一家食堂(屬我公司承包)準(zhǔn)備飯菜送餐過來。


             火災(zāi)(防患于未燃)

             公司在每家客戶單位成立業(yè)余消防搶險(xiǎn)小組,組織身強(qiáng)力壯、頭腦靈活的男性廚工,接受消防知識(shí)培訓(xùn)和消防演練,提高消防搶險(xiǎn)能力,配合消防部門做好滅火工作。


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